Mon partenaire "Moulin Marion"

27 novembre 2014

Mon partenaire "Moulin Marion"

Tout d'abord un grand merci à mon nouveau partenaire "Moulin Marion" que je tiens à faire honneur aujourd'hui et surtout à Mr Pelletier Jean-Boris d'avoir accepté notre partenariat et de m'avoir mit à disposition plusieurs sortes de farines que je ne manquerait pas de venter les mérites dans ce message mais aussi lors de réalisations.

Premièrement, Moulin Marion est une meunerie Bio ayant le label "AB agriculture biologique" qui se situe dans l'Ain au 37 Impasse du Moulin Gaillard
01290 ST JEAN SUR VEYLE.

Voici quelques mots sur un moulin régional alliant tradition et modernisme

Le Moulin MARION est situé à l’emplacement même d’un moulin du XVIe siècle fondé par les moines de Cluny. Le Moulin MARION élabore traditionnellement des farines de qualité depuis 4 générations et propose une gamme de farines panifiables très large de manière à répondre à l’ensemble des besoins de ses clients : des farines « cylindres », des farines « Meules de Pierre », des farines biologiques et des farines MONPAIN.

Le Moulin MARION est adhérent à la Filière MONPAIN (groupement créé par des boulangers pour des boulangers et des meuniers) : céréaliers, meuniers et boulangers se sont réunis pour garantir au consommateur un pain exceptionnel : suivi cultural et sélection rigoureuse des blés ; farines de haute qualité nutritionnelle et panifications traditionnelles.

Aves le label AB, le moulin Marion préserve l’environnement et propose une gamme saine, elle fait exclusivement appel à des fertilisants organiques ou à des matières naturelles. L’usage de tout produit chimique de synthèse est exclu (herbicides, fongicides ou insecticides). A la récolte, le grain est nettoyé et conservé dans des silos ventilés ce qui évite l’utilisation d’insecticides de synthèse.

Et pour finaliser, voici ce que j'ai rapporté ce matin à la maison, encore merci à Mr Pelletier de m'avoir accueilli si gentiment et de m'avoir offert ces farines.

Farine de grand Épeautre biologique blanche: L'épeautre est l'ancêtre du blé, L'épeautre est très riche en protéines et en glucides, elle correspond à une farine de type 80.

Meulblé bio bise: farine produite sur une meule de pierre, La farine de blé bise est une farine qui contient encore beaucoup de fibres. De couleur plus foncée, elle donne une pâte moins élastique et plus poreuse que la farine blanche, et un pain plus goûteux.

moulin marion, farine Farine de seigle biologique T130: La farine de seigle donne une pâte assez collante ayant peu d'élasticité, car elle contient peu de gluten. Elleformera un pain à la couleur foncée et à la pâte dense qui se conserve bien. A utiliser seul ou en complément de farines plus traditionnelles dans toutes vos recettes de pain complets,pain noir (pain de seigle), pumpernickel, pain d’épices, biscuits, pâtisseries, crêpes, gaufrettes ou sauces

Farine meule graines biologique: farine de blé bio bise, farine de blé bio T65, graines de lin brun bio, sésame blond complet toasté bio, millet décortiqué bio, farine de gaudes bio, graines de pavot bio, gluten de blé bio, idéal pour un bon pain aux céréales.

Farine de blé biologique T65: pour tous usages pains, pâtisseries, sauces, pizzas, quiches,.....

Avec toutes ces bonnes farines viendront beaucoup de recettes qui j'espere vous plairont.

Et vous trouverez d'autres gammes en cliquant ici. Disponible directement au Moulin, ou dans des magasins bio comme Biocoop, Satoriz et d'autres magasins bio

logo moulin marion