Le fond à dacquoise est une variante du s succès, à mi-chemin entre la meringue et la pâte à macaron . On associe souvent les fonds de dacquoise à des crèmes, des mousses, des ganaches ou des bavarois pour leur donner un certain croquant. j'ai utilisé...

Entremet praliné et chocolat Génoise : 2 œufs 63 gr de farine 63 gr de sucre 1/4 sachet de levure Préchauffez le four à 180°C (th 6). Mélangez la levure à la farine. Séparez les blancs des jaunes d'œufs, et montez les blancs en neige. Quand ils sont très...

Pour mon premier post entremet j'ai testé un mousse vanille et une mousse mangue/fruits de la passion, sur un moule de 20cm de diamètre.frais et léger à la fois que demander de mieux après un repas. je l'ai fait le matin pour le servir le soir. Ingrédients:...