Madeleines croustillantes et moelleuse à l'huile de pistache.

Ingrédients:

• 2 oeufs
• 120g de sucre en poudre
• 1 cuillère a café rase de levure chimique
• 100g de farine bio T55 Moulin Marion
• 70g de beurre
• 30g d'huile de pistache "Huilerie Beaujolaise"

Faites fondre le beurre et laissez-le refroidir.

Dans un saladier, fouettez les oeufs entier avec le sucre pendant 3 minutes pour bien les faire mousser; ajoutez la farine et la levure en pluie puis le beurre et l'huile de pistache sans cesser de remuer.

Préchauffez le four à 180°c.

Remplissez les moules à madeleines au 2/3 et mettre au four environ 10minutes, bien surveiller la cuisson qu'elles ne colorent pas trop.